Receta de mis amigos y vecinos Marie Louise y Rafael
INGREDIENTES:
- Un pepino holandés grande
- Una ramita de perejil
- Dos cucharadas de ättika 12 % (vinagre puro)
- Una cucharadita de sal
- Dos cucharadas de azúcar
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca.
- Un dl de agua.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se cortan los pepinos en rodajas muy finas , ayudándonos de un mandolín y se reservan. Se pica el perejil y se reserva igualmente. A continuación se mezclan el resto de ingredientes en un bol, se ponen en un cazo a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Se deja enfriar. Se mezcla con el pepino y el perejil y se deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
Son un buen acompañamiento de cualquier plato de carne, entre ellos las albóndigas suecas.
