INGREDIENTES:
1/2 Kg de tomate triturado
Piñones
2 dientes de ajo
Perejil
Bacalao seco sin espinas y con sal
Harina
Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Se van echando los ingredientes en una olla puesta a fuego medio . Primero ponemos el tomate, a continuación los piñones, los ajos cortados en láminas, el perejil y el bacalao previamente desmigado.
Ahora vamos con la coliflor. Se corta en ramitas y se lava bien. Seguidamente, la pasamos por harina y la echamos en una sartén en la que habremos puesto aceite de oliva y la "marcamos". De ahí , la incorporamos a la olla. Cubrimos con agua y removemos con cuidado para no romper las ramitas.No se le echa sal pues el bacalao ya se la aporta. Lo dejamos a fuego medio-bajo durante una media hora. Se van pinchando los trocitos de coliflor para comprobar si están blandos, y cuando lo estén, se saca del fuego y...¡a disfrutarlo!
