GAZPACHO MANCHEGO CON POLLO FÁCIL




 INGREDIENTES:

  • Pechugas de pollo
  • Caldo de carne
  • Aceite
  • 300 g de  cebolla
  • 150 g de  pimiento rojo
  • 150 g de  pimiento verde
  • 300 g de calabacín
  • 1/2 K de tomate 
  • 1 bolsa de tortas para gazpacho
  •  2 cucharadas soperas de pebrella
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta


MODO DE PREPARACIÓN:

Se hace el pisto en la thermomix (aunque también se puede hacer en la sartén):

Se pone  en el vaso los pimientos y la cebolla. Se programa 4 segundos, velocidad 4. Se vuelca en el cestillo y  se reserva.
Se trocea el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
Ahora añade el aceite y las verduras reservadas. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y el cacito de caldo . Programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 






A partir de ahora se hace en la olla:


                                        

Se pone aceite en una sartén u olla grande , se agrega la carne y se fríe a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. A continuación se le echa el paquete de tortas y se mezcla. Seguidamente se incorpora  el pisto y se mezcla igualmente. Por último se le agrega el 1/2 litro de caldo de carne y se deja que hierva  unos  5 o 10 minutos a fuego medio /suave  El gazpacho tiene que quedar jugoso, no caldoso. La pebrella se le añade al final.