INGREDIENTES:
- 80 g de aceite de oliva y algo más para engrasar el molde.
- 1 limón , sólo la parte coloreada
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 yogur
- 200g de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química (15 g)
- 30 g de azúcar glas para espolvorear.
- Opcional:Nueces, pasas, chocolate...
MODO DE PREPARACIÓN:
Se precalienta el horno a 180 º . Se engrasa el molde y se reserva. En el vaso de la thermomix se pone el azúcar y la piel del limón y se pulveriza (10 segundos a la máxima velocidad) A continuación se le añaden los huevos y se mezclan a velocidad 3 durante 30 segundos. Seguidamente se le añade la harina, el yogur, el aceite y la sal y se mezcla durante 1 minuto a velocidad 5. Se le añade la levadura y se vuelve a mezclar 15 segundos a velocidad 5.
Ahora es el momento de añadir nueces en trozos pequeños, chocolate, pasas o todo y en cantidades según gusto y se remueve manualmente.
Seguidamente se vierte el contenido en el molde preparado y se mete en el horno 30 minutos a 180 º . Pasado este tiempo se deja enfriar y se desmolda. Se espolvorea con azúcar glas o se adorna con fideos de chocolate o cualquier otro adorno especial para repostería.
Si no tenemos thermomix, se puede batir con la batidora de mano y obtendremos el mismo resultado.