LENTEJAS CON CHORIZO





INGREDIENTES:

  • 350 gramos de lentejas
  • 1 trozo de chorizo de unos 100 gramos
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  •  2 litros de agua 
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Se ponen  en una olla al fuego dos litros  de agua. A continuación se le van echando los ingredientes. 

Primero ponemos el pimiento al que le haremos un corte en el extremo. Seguidamente echaremos el tomate entero. Ponemos las lentejas después de lavarlas. Cortamos en rodajas la zanahoria y el chorizo y lo añadimos a la olla. Hacemos lo mismo con las patatas que habremos pelado, lavado y  cortado en trozos. Se le echa también la hoja de laurel , la cucharadita de sal y el pimentón. 

Mientras tanto, ponemos en una sartén  el aceite,  el ajo y  la cebolla cortados en  trozos pequeños  y dejamos que se ponchen. Una vez que adquiera color doradito, lo pasaremos por  la batidora con medio vaso de agua para triturarlos. y se incorporan también. 
Dejamos  hervir a fuego medio y semitapado, durante unos 45 minutos.

Esta receta la vi en Javi Recetas. 


***También se  pueden poner morcillas (una por persona), que le darán un saborcito estupendo y que parece ser que ayudan a que se fije el hierro que tienen las lentejas. Hay que tener en cuenta que se deshacen, así pues las pondremos en los  últimos minutos de cocción.