Receta de mi madre
INGREDIENTES:
- Bacalao
- Patatas
- Ajo
- Perejil
- huevos
- Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Se cuecen las patatas ( a mi me gusta cocerlas con piel). Se pelan y se chafan.
A continuación se le echan el ajo y el perejil cortados en trozos muy pequeños. Se incorporan lo huevos y se mezcla todo muy bien. Se le echa sal ( no mucha pues el bacalao ya le aporta este sabor) y por último se le añade el bacalao desmenuzado . Se mezcla todo muy bien y se deja reposar .
Después se van formando las tortas y se pasan por huevo batido y harina. Y ya están listas para freírlas.
