HUEVOS NUBE RELLENOS

 INGREDIENTES:

• Huevos
• Brócoli
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Tacos de jamón o de beicon
• Queso rallado

MODO DE PREPARACIÓN:

Se separan las claras de las yemas. Se baten las claras a punto de nieve.

 A continuación se pone el brócoli en el microondas o se hierve un poco hasta que quede "al dente" y se corta en trozos pequeños. Se prepara una bandeja de horno con papel de hornear y se unta con un poco de aceite para que  los huevos no se peguen al papel. Se van haciendo montoncitos con algo más de la mitad de  las claras a punto de nieve, el resto, servirá para ponerlas encima a modo de tapa. 

Se hace un pequeño hueco en el centro en el que pondremos el brócoli , una yema , los tacos de jamón o beicon , aceite,  pimienta y sal. 

Por último se ponen por encima el resto de claras claras y se espolvorea el queso.

 Se mete al horno para gratinar  durante 6  minutos a 180 grados con el horno sin precalentar.  y ya está. ¡Buen provecho!

HUEVOS RELLENOS

RECETA DE LUISA

INGREDIENTES:

• Huevos
• tomate frito
• atún 
• mayonesa.

MODO DE PREPARACIÓN:

Primero se cuecen los huevos hasta que estén duros. A continuación se cortan por la mitad y se vacían las yemas. En un bol se mezclan las yemas ralladas, el atún , el tomate y la mayonesa. Con esta mezcla se rellenan. Se pueden adornar con un poco de mayonesa, pimiento morrón, aceitunas...

Huevos al plato

INGREDIENTES:

• Huevos ( 1 ó 2 por persona)
• Morcilla ( 1 por persona)
• Taquitos de jamón
• Tomate frito (ver en "salsas")
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Primero se fríe el tomate . Se le puede añadir una guindilla si os gusta la comida picante. Normalmente los huevos al plato se hacen en platos individuales y se ponen en el horno, pero yo prefiero ponerlos en una sartén y dejar que se cuajen a fuego lento tapados con una tapadera, para mi gusto quedan más jugosos , aunque a la hora de servirlos, tienen peor vista. Pues bien, en la misma sartén donde tenemos el tomate,  se van poniendo poco a poco tel resto de ingredientes. Primero añadimos al tomate  los taquitos de jamón , después las morcillas y las dejamos unos 5 minutos . Seguidamente ponemos los huevos por encima y tapamos la sartén. Hay que ir mirándolos de vez en cuando para que no se pasen y se hagan duros. Cuando estén a nuestro gusto los retiramos del fuego y ya estarán listos para servirlos.